Paraguay logra el segundo puesto en Torneo Intercontinental del Asado

El Torneo Intercontinental del Asado 2025 reunió el fin de semana a más de 80 equipos en el Sporting Club de Viña del Mar, Chile. La competencia, organizada por la World Barbecue Association y la Asociación Chilena de Asadores, convocó a delegaciones de 40 países. En este escenario, Paraguay alcanzó el segundo lugar en la clasificación general, en un resultado histórico para el equipo BBQ Paraguay.

El certamen consagró como ganador a Tobías, integrante del equipo mexicano Lechler Team, quien llegó a la competencia tras superar un torneo clasificatorio previo. Paraguay, representado por BBQ Py, logró el segundo puesto y destacó por su desempeño en diferentes preparaciones evaluadas por jueces internacionales certificados. Además, el torneo volvió a posicionar a Chile como un referente en la gastronomía regional al reunir a especialistas y público interesado en competencias de alto nivel técnico.

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Es la primera vez que un equipo paraguayo logra subir al podio en la categoría General de un torneo intercontinental de asado. El equipo también obtuvo un premio de USD 3.000, junto con los reconocimientos oficiales de la organización. Los integrantes de BBQ Py son Leyzman Salim, Gustavo Barrios, Nicolás López, Edgar Ibáñez, Julián Endara, Giovanna Pederzani y Fabián Delgado. López recordó que el grupo inició su ciclo competitivo en el Mundial de Asadores Ancestrales en Uruguay, donde obtuvo el primer puesto en la categoría cerdo y alcanzó el séptimo lugar en la tabla general.

El representante paraguayo explicó que los principales rivales fueron los equipos chilenos, que se prepararon intensamente para el torneo. Además, participaron delegaciones de Argentina, Uruguay, Brasil, Suiza, Panamá, Alemania, Guatemala, Costa Rica, Perú y México, entre otros. López señaló que el nivel de exigencia fue alto debido a la presencia de competidores con amplia trayectoria en torneos internacionales.

Por otra parte, López afirmó que en Paraguay el asado sigue siendo una tradición arraigada más allá del costo de la carne. Indicó que el consumo forma parte de la cultura y se mantiene en diferentes celebraciones. También sostuvo que el gusto por el asado no depende del precio, sino del valor simbólico y social que tiene para las familias y grupos de amigos.

Finalmente, destacó que Paraguay es reconocido por la calidad de su carne y que los asadores representan al país con un plato presente en celebraciones, fiestas anuales y eventos sociales. Enfatizó que el asado conserva un rol central en reuniones familiares y actividades festivas, lo que explica su importancia dentro de las costumbres gastronómicas del país.

Fuente: ABC